CIUDAD DE MÉXICO.— La temporada de fiestas patrias concluyó con cifras históricas para el sector restaurantero familiar. Vips, la cadena más extensa del país en su segmento, anunció que rebasó su objetivo anual al comercializar más de 400 mil piezas de Chile en Nogada en toda la República Mexicana, superando ampliamente la meta inicial proyectada de 365 mil unidades para el periodo.
⇒ Para conmemorar este volumen de consumo y dar el cerrojazo a una de sus campañas de mayor afluencia, la firma activó promociones especiales como el 2×1 en este tradicional platillo en sus más de 230 establecimientos distribuidos a lo largo del territorio nacional.
Convertido en la insignia de la conmemoración de la Independencia, el Chile en Nogada de la cadena se posicionó nuevamente como el plato predilecto de los comensales. Su preparación mantuvo la receta clásica: servido a elección en versión capeada o sin capear, con un relleno balanceado de carne y frutos de temporada, cubierto con la tradicional salsa nogada y decorado con granada y perejil.
La preparación encabezó el menú temático de la iniciativa “Orgullosamente Mexicanos”, concepto con el que la marca enaltece la cocina nacional durante el mes patrio.
Aunque el ciclo estelar del emblemático platillo barroco concluye, la propuesta culinaria de la temporada extenderá su disponibilidad hasta el 4 de octubre con otras alternativas tradicionales que han ganado terreno entre los clientes, tales como el huarache, los servicios en molcajete caliente y postres tradicionales como el pastel de elote bañado con rompope.
Con este balance favorable en sus operaciones, Vips ratifica su posición como uno de los principales puntos de reunión de las familias mexicanas, consolidando sus cifras de venta como un termómetro de la alta demanda que conservan las recetas típicas durante los festejos patrios en el país.
AM.MX/dsc
