GINEBRA, 29 de octubre .- La Organización Mundial de la Salud (OMS) aclaró este jueves que en el reporte donde confirma que la carne es cancerígena, no pide al público que deje de consumir el producto, sino que su consumo limitado conlleva un menor riesgo de sufrir cáncer colorrectal.
La Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer hizo público el lunes un informe que clasifica en la escala de “cancerígena” la carne procesada y en la de “probablemente cancerígena” la carne roja.
La declaración desató una serie de críticas por parte de los productores de carne y de los consumidores alrededor del mundo.
Ante ello, el organismo recordó que, ya en 2002, la organización recomendaba moderar el consumo de las carnes preservadas para reducir el riesgo de cáncer.
Esa recomendación figuraba en un informe sobre “Dieta, nutrición y prevención de enfermedades crónicas”.
Por otra parte, la organización anunció que su grupo de expertos encargado de evaluar de forma regular la relación entre alimentación y enfermedades se reunirá a comienzos del próximo año para establecer las implicaciones para la salud pública de la más reciente información sobre la carne.
Asimismo, determinará cuál debe ser “el lugar de la carne procesada y de la carne roja en una dieta sana”.